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吃東西細嚼慢嚥 肥肉不上身

台灣新生報/蘇湘雲

2013.01.25

有些人坐在沙發上看電視，忍不住就想吃東西，結果常越吃越多，身材也跟著變形。荷蘭一項最新研究發現，只要吃東西小口一點，就能拖慢進食速度，這樣也會吃得比較少。

荷蘭瓦格寧根大學研究團隊將參與實驗的人分成三組，讓這些人邊看十五分鐘動畫邊喝湯，一組喝湯喝比較大口，另一組喝湯則比較小口，還有一組愛喝大口就大口，愛喝小口就小口，沒有特別限制。研究人員後來測量他們喝了多少湯。

實驗結果顯示，以看電視當娛樂的人往往會吃比較多東西，不過小口喝湯的人進食量比其他兩組減少約百分之三十。大口喝湯的人多半認為自己沒有吃很多。

美國營養師盧貝卡‧索羅曼接受外電訪問時表示，這代表吃東西小口一點，或許可以減少看電視進食量。不管有沒有在看電視，只要吃東西吃太快，很容易就會吃進太多東西，因為吃太快會忽視身體吃飽訊號，導致吃得太飽，攝取過多食物。如果可以吃小口一點，就能延長吃東西時間，這樣就能在最初二十分鐘減少吃東西份量。

另一名營養師南西‧寇伯曼表示，以前人建議，如果要減重，吃東西就要小口一點，現在有越來越多證據支持這個論點。除了吃東西小口一點，平常也要盡量避免邊看電視邊吃東西，以免吃太多食物。